В Красноярске эксперты нашли кефир с кишечной палочкой

Специалисты сняли с дегустации семь из 13 образцов кефира. В четырех случаях была обнаружена кишечная палочка.

Об этом сообщает красноярский центр стандартизации метрологии и сертификации/

В пятницу, 24 мая, подвели итоги исследования кефирной продукции, реализуемой в магазинах Красноярска. 

- Результаты оценки удивили экспертную комиссию – ее представители сняли с дегустации семь из 13 образцов кефира. В четырех случаях была обнаружена кишечная палочка, которая в определенных условиях может быть опасной для здоровья человека, еще в 5 образцах - почти не было дрожжей. Отдельные предприятия вместо кефирных грибков используют сухие закваски – в итоге продукт теряет свои полезные свойства.  Фактически речь идет о производстве фальсификата, - комментирует представитель экспертной комиссии, главный специалист по стандартизации Красноярского ЦСМ Надежда Воронкина.

Кефир закупали в крупных торговых сетях – продукт сразу помещался в сумку - холодильник, чтобы соблюсти все необходимые требования. Срок хранения настоящего кефира не превышает 15 суток и то – при соблюдении определенного температурного режима.

Лабораторные исследования прошли все 13 закупленных образцов кефира. Они произведены в Красноярске, Минусинске, Назарово, Зеленогорске, Бородино, в Манском и Емельяновском районах. Другие регионы представлены Хакасией, Омской и Кемеровскими областями. Наличие кишечной палочки подтверждено в продукции торговых марок «Нарада», «Никольский», «Село Маслобоево» и «Крестьянский двор».

Уже в процессе рейтинговой оценки с дегустации был снят кефир торговых марок «Семенишна», «Веселый молочник» и «Домик в деревне».

Лучшим по результатам исследований стал кефир торговой марки «Простоквашино» (Красноярск) - 23 балла. Второе место и 20,3 баллов у торговой марки «Исток» (племзавод «Таежный», Сухобузимский район), на третьей позиции – кефир также торговой марки «Простоквашино», но из Кемерово – 18,9 баллов.

Новости по теме

Комментарии

Авторизуйтесь чтобы оставлять комментарии.
Интересное в интернете
Расширяйте круг интересов!
Мы пишем об истории, обороне, науке и многом другом. Подписывайтесь на «Русскую планету» в соцсетях
Каждую пятницу мы будем присылать вам сборник самых важных
и интересных материалов за неделю. Это того стоит.
Закрыть окно Вы успешно подписались на еженедельную рассылку лучших статей. Спасибо!
Станьте нашим читателем,
сделайте жизнь интереснее!
Помимо актуальной повестки дня, мы также публикуем:
аналитику, обзоры, интервью, исторические исследования.
личный кабинет
Спасибо, я уже читаю «Русскую Планету»